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腌点糖蒜，不仅吃起来甜、脆、嫩、爽，还能够起到去腥腻和助消化的作用。中医则认为，糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的红肿之处。 下面我就把糖蒜的制作方法告诉大家：
食材
新蒜6斤
醋4斤
红糖200克（可依据个人口味调整）
盐两勺（不能太多，太咸不好吃）
步骤/方法
1把皮剥掉，露出蒜瓣。
3清理干净的蒜骨朵用清水泡一夜，是为了去除蒜的辛辣味，晾干。
4将醋、红糖、盐熬开1-2分钟。
5将蒜放进瓶子。
6将熬好的醋汁放凉，一定要凉透哦，倒入瓶中。
7要将蒜整个泡在醋汁里。一定要封存，盖紧。一个月即可开盖食用。
注意事项
糖和盐主要是提味的，不能太甜也不能太咸，你可以在煮好汁子的时候尝一下，如果太浓可以加一些白开水，记住一定要白开水，因为要存放很久，所以消毒的工作要做足，而且这个汁子保存得好，可以反复用的哦。 |
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问题解答>>>糖醋蒜头的腌制方法？（美食天地） 
