比利时人饮食特点

  比利时人热爱生活，讲究生活乐趣，非常注重饮食，其饮食文化偏向法式，比较精细，但却有着自己独特的饮食特点。比利时人的菜肴普遍要求清淡，保持原味和营养。原料多以蔬菜为主，果菜用量大，畜类以牛肉为主，禽类则以肉鸡常见，对海鲜很感兴趣。

  比利时人主要的饮食

  土豆：比利时虽然属法语系国家，但在饮食上却有着自己的独特习俗，是西方最偏爱土豆的国家。在比利时家庭餐桌上每天都能看到土豆，其制作方法颇有讲究，尤其是炸土豆。在市面上到处可看到经营炸土豆的店铺，所作的土豆形状多种多样，有“土豆王国”之称。

  海鲜贻贝：贻贝经干制后称淡菜，是比利时餐桌上的“常客”。在饭店餐馆中一般都烤、烩、煎、蒸等。

  啤酒：光比利时境内就有100多家酿酒厂，啤酒的种类有500多种。比利时人大多喝啤酒，但也喝热尼耶弗尔（瓦隆语叫Peket），一个比利时人一年平均喝掉118公升的啤酒。比利时是全世界唯一一个保留啤酒文化的国家。

  巧克力：巧克力作为比利时的特产并与瑞士巧克力齐名。味道丰富多样，从传统的榛子和易溶的糖衣杏仁口味到最有异国情调的香蕉味、草莓味，应有尽有。在精美的西点屋和超市，人们越来越多地发现了手工制作的巧克力。其中“Godiva”、“Mary”等是比利时皇家特别指定作为酬宾款宴时所用的巧克力。

  比利时最典型的菜：法兰德斯式的芦笋、北海灰虾配番茄、布拉邦式的野鸡、根特的鸡汤、比利时干酪屑和烤苣菜等。